Секреты для дамочек

Фолиевая кислота (витамин группы В). Участвует: в образовании красных кровяных телец и синтезе внутри клетки нуклеиновых кислот. Много витамина в листьях сырой капусты, землянике, орехах. Суточная потребность организма — 1,5 миллиграмма.

Парааминобензойная кислота. Вещество, оказывающее регулирующее воздействие на усвоение организмом других витаминов группы В. Предотвращает преждевременное поседение. Этот витамин обладает фотозащитными свойствами и поэтому входит в состав некоторых защитных кремов. В достаточных количествах содержится в капусте, печени, почках.

Парааминобензойная кислота. Вещество, оказывающее регулирующее воздействие на усвоение организмом других витаминов группы В. Предотвращает преждевременное поседение. Этот витамин обладает фотозащитными свойствами и поэтому входит в состав некоторых защитных кремов. В достаточных количествах содержится в капусте, печени, почках.

Витамин D. Это не один, а группа витаминов, которые регулируют кальциевый и фосфорный обмен в организме. Больше всего его содержится в рыбьем жире, сливочном масле, молоке, яичном желтке. Лечение препаратом витамина обычно применяется при выпадении волос и мокнущей экземе. Суточная потребность — 0,01 миллиграмма.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Один из самых важных для человека витаминов. Участвует в обменных процессах. Необходим для синтеза организмом коллагена — главного белка кожи. Витамин С регулирует проницаемость капилляров кожи. Читать »

Витамин Е. Этим общим названием объединяется группа специфических веществ — токоферолов, которые обладают свойствами препятствовать преждевременному старению клеток организма. Хорошим источником витамина Е являются яблоки, орехи, кукурузное, подсолнечное, оливковое масло. Суточная потребность — 0,0005 миллиграмма.

Сушка фруктов и ягод является одним из распространенных способов их консервирования. Они хорошо выдерживают хранение и ценны по вкусовым достоинствам. Достаточно сказать, что сушеные яблоки содержат 40—45 процентов сахара. Примерно такое же содержание сахара в сушеных грушах и сливах. Читать »

На 1 килограмм ягод берут 1 килограмм сахара. Ягоды разминают и оставляют на два дня. Процеживают, полученный сок разводят пополам с водой. Прибавляют сахар и варят до сгущения. Перед снятием сиропа с огня добавляют одну ложечку истолченной лимонной кислоты.

На 1 килограмм ягод берут 1 килограмм сахарного песка. Разрезают ягоды пополам и засыпают сахаром. Прибавляют 1 грамм мелко истолченной лимонной кислоты. Через час высыпают ягоды на натянутую над кастрюлей ткань и оставляют их для отцеживания на 24 часа. Процеженный сок сразу разливают в бутылки, которые закупоривают и завязывают пергаментной бумагой.

За последние годы довольно широкое распространение получил напиток, изготовляемый в домашнем быту и называемый обычно чайным квасом.

Для его приготовления берут чайный гриб, кладут в банку и заливают теплым подслащенным чаем. Чай бродит, и через несколько дней получается кисловатый, слегка газированный напиток приятного вкуса. По мере употребления банку доливают свежим подслащенным чаем и получают новые количества кваса. Гриб при этом постепенно увеличивается в объеме. Читать »