Овощное пюре.

Берут 200 граммов свежих овощей (морковь, брюкву, капусту), моют их щеткой, чистят, шинкуют и ставят тушить в прикрытой кастрюльке. На дно кастрюльки наливают немножко горячей воды, чтобы овощи тушились в собственном соку. Для ускорения варки прибавляют неполную чайную ложку сахарного песка. Картофель следует вымыть щеткой, почистить (снимая кожуру как можно тоньше) и снова быстро вымыть (очищенный картофель не следует долго держать в холодной воде), нарезать крупными кусками и положить в овощи, когда они наполовину готовы. Минут через 30, когда овощи и картофель станут мягкими, протирают их горячими сквозь сито. Прибавляют полстакана горячего молока и щепотку соли, все это хорошо размешивают, снова ставят на огонь до появления пара, одновременно взбивая, чтобы пюре было пышным, без комков. В готовое пюре прибавляют половину чайной ложки сливочного масла.

Печеное яблоко.

Спелое яблоко средней величины следует вымыть, вынуть из него сердцевину и положить на сковороду, подлив воды; в средину яблока насыпают полную чайную ложку сахарного песка (чтобы было заполнено все углубление), а затем ставят сковороду в духовку на полчаса. Для очень маленьких детей печеное яблоко протирают сквозь сито. Таким образом, к 9 месяцам ребенок получает грудь только 2 раза, а 3 раза он ест кашу, кисель, пюре; кроме того, он получает еще соки, количество которых можно к этому времени увеличить до 3 столовых ложек (около 50 граммов).

При наклонности ребенка к запорам пюре можно иногда заменять некрепким мясным бульоном с размоченным в нем белым сухарем и протертыми овощами. Сухари приготовляют следующим образом: срезают корки с хорошо пропеченной белой булки, нарезают ее тонкими ломтиками и на чистой плоской тарелке ставят в духовку; когда сухари станут желтоватыми, их вынимают.

Бульон.

100 граммов мяса с костями следует очистить от жира; мясо надо нарезать небольшими кусочками, кости раздробить помельче и залить 2 стаканами холодной воды. Кастрюльку закрывают крышкой и ставят на огонь. Когда содержимое кастрюльки закипит, отставляют ее с горячего места, осторожно снимают пену столовой ложкой, прибавляют половину чайной ложки соли и мелко нарезанные овощи (морковь, картофель, репу); всего на порцию кладут 30 граммов кореньев. Дают бульону снова закипеть и ставят его на слабый огонь; он должен медленно вариться 2—3 часа. Готовый бульон надо процедить через мокрую салфетку, еще раз вскипятить и заправить по желанию: манной или рисовой крупы кладут 1 чайную ложку (с верхом) на 1 стакан бульона, протертых овощей — 1 столовую ложку.

Кофе ячменный.

Вместо молока ребенку можно дать утром кофе. Чайную ложку кофе «Здоровье», желудевого или какого-нибудь другого (не натурального) следует размешать в стакане воды, прокипятить в течение 5 минут и дать отстояться; затем доливают кофе равным количеством сырого молока, кипятят еще 5 минут и прибавляют полную ложку сахарного песка. Можно размачивать в кофе сухари или печенье.

В 6-месячном, а иногда и в 5-месячном возрасте ребенку уже недостаточно одного молока матери. По мере роста и развития у него появляется потребность в крахмалистой (мучной) пище и в большем количестве белка и солей. Поэтому, если даже у матери много молока, ребенку в 6 месяцев надо давать прикорм, иначе ребенок, хотя и будет прибывать в весе, но станет бледным, рыхлым, и у него могут появиться признаки рахита.

Кисель. Одно из кормлений грудью можно заменить также киселем. 2 неполные столовые ложки клюквы (смородины, малины или вишни) следует перебрать, обдать на сите кипятком и размять ложкой; размятые ягоды кладут в кисею и выжимают из них чайную ложку сока. Этот сок в закрытой посуде ставят в темное прохладное место (его вливают потом в готовый кисель). Выжимки заливают стаканом горячей воды, ставят на огонь, согревают до появления пара и процеживают сквозь марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) остужают и разводят в нем 2 чайные ложки картофельной муки; остальному отвару дают вскипеть с 3 полными чайными ложками сахарного песка и вливают в него, все время, мешая, разведенную картофельную муку. Дают киселю еще раз вскипеть и сейчас же переливают его в другую посуду, помешивая, чтобы не получилось пленки. Перекипевший кисель становится водянистым. Когда кисель немного остынет, вливают в него сырой сок, отжатый из ягод. Варить кисель необходимо в эмалированной посуде и только на одно кормление. Картофельную муку непременно нужно разводить отваром из ягод, а не водой.

Кашей или киселем одно кормление грудью заменяют не сразу. В первый день дают 10—15 граммов каши, с ложечки, а затем докармливают ребенка грудью; на следующий день можно дать примерно 30 г каши и опять грудь. Прибавляя каждый день количество каши в одно кормление и сокращая время сосания груди, к 6— 7-му дню дают 100 г каши (полстакана), после чего ребенка к груди уже не прикладывают. На следующий день в это кормление каши опять дают больше и постепенно доходят до 180—200 граммов каши в день.

Таким образом, ребенок шести месяцев получает 4 раза в день грудное молоко, один раз 200 граммов каши, а при одном из кормлений грудью 3—4 чайные ложки сырого сока.

Безразлично, с чего начинать прикорм — с каши или киселя. В дальнейшем можно давать кашу и кисель через день.

На седьмом месяце можно ввести второй прикорм, точно так же постепенно заменяя другое кормление грудью кашей или киселем, смотря по тому, с чего начали прикорм. Прикорм можно чередовать с кормлением грудью следующим образом: утром — грудь, второе кормление — прикорм, третье — грудь, четвертое — прикорм и пятое — снова грудь.

На восьмом месяце перед одним из кормлений грудью можно давать овощное пюре или печеное яблоко.

Каша. Для первого прикорма ребенку дают обычно жидкую манную кашу, заменяя этим одно из кормлений грудью. Но, опасность манной каши в том, что она вкусна, питательна, малыши быстро набирают вес, но в манке мало витаминов. Можно чередовать с овсяной кашей, либо какой то другой кашей, в любом случае есть выбор и по вкусу ребенка, какая каша ему понравится. В чисто вымытую кастрюльку (алюминиевую, эмалированную) наливают 1 стакан воды, прибавляют соли на кончике ложки и ставят кастрюльку на огонь. Как только вода закипит, всыпают постепенно 2 чайные ложки манной крупы и разваривают ее на слабом огне, помешивая ложкой, в течение 15— 20 минут, пока не выкипит приблизительно половина воды. Затем вливают полстакана сырого молока, прибавляют 1 чайную ложку (с верхом) сахарного песка или 1 кусок пиленого сахара. Не переставая помешивать ложкой, дают каше вскипеть 1—2 раза.

Для получения сока фрукты, ягоды или овощи отжимают с помощью особых приборов или же через кисею. Перед отжиманием плоды или овощи тщательно моют кипяченой водой. Руки должны быть хорошо вымыты, ногти коротко обстрижены. Посуду, употребляемую для приготовления сока, и кисею обдают кипятком. Ягоды (землянику, малину, черную смородину и др.) разминают ложкой и выжимают сок через кисею или марлю. К полученному соку добавляют сироп, сваренный на сахаре (2 столовые ложки воды и столько же сахара). Сок и сироп берут в равных количествах.

Овощи тщательно моют щеткой, лучше под струей воды, режут на куски, мелко рубят, а морковь натирают на терке; полученную массу кладут в кисею и отжимают. Сок надо подсластить сахарным сиропом. Капустный сок следует давать немедленно после приготовления, так как при стоянии он приобретает неприятный вкус и запах. Морковный сок, богатый витамином А, рекомендуется прибавлять ко всем другим сокам.

Питательные маски из овощей и фруктов — необходимое условие хорошего ухода за кожей. Их может быть множество. Попробуйте эти:

1. Измельченные помидоры, огурцы и тыкву тщательно перемешайте и нанесите смесь на лицо на 10 минут, затем умойтесь прохладной водой.

2. Сливы или абрикосы тщательно измельчите и нанесите кашицу на лицо на 10 минут. Смойте маску теплой водой.

желтковая маска

Широко применяется в Индии и желтковая маска (желток содержит полезный для кожи протеин). К желтку добавьте немного меда и нанесите маску на 20 минут. Смывайте прохладной водой. Если глаза устали и припухли, поможет такое средство: возьмите два кусочка мягкой ткани, заверните в каждый кубик льда и кусочек огурца. Полежите с таким компрессом на веках несколько минут.

Маски, компрессы, лосьоны из этого лекарственного растения улучшают кровообращение, очищают кожу, суживают поры. Водный и масляный настои тысячелистник применяют для заживления мелких ранок, трещин, при лечении ожогов, угревой сыпи и просто для ухода за пористой жирной кожей. С. Сикорская, из «Журнала мод», М., 1990 Натуральная косметика индийских женщин Сегодня в Индии, как и во всем мире, многие женщины возвращаются к натуральным косметическим средствам. Вот несколько рецептов популярных у индийских женщин средств для ухода за кожей лица. Любая индийская женщина придает большое значение очищающим средствам, особенно если у нее жирная пористая кожа. А это нередкое явление при жарком климате. Идеальное средство для ухода за жирной кожей — лимон. Возьмите столовую ложку лимонного сока и ложку творога, тщательно смешайте и нанесите на кожу в виде маски. Смывайте маску теплой водой. Прекрасно очищает и стягивает кожу яичный белок. Нанесите белок на лицо на 15 минут. Смывайте эту своеобразную маску теплой водой с добавлением лимонного сока.

Уход за сухой кожей свежие лепестки роз и ноготки.

Для сухой кожи прекрасный очиститель — свежие лепестки роз и ноготки. Для приготовления средства нужно взять 100 мл молочной сыворотки, 50 г свежих лепестков роз (или ноготков). Налейте сыворотку в кастрюлю, положите лепестки и кипятите на медленном огне 30 минут. Снимите с огня, остудите и настаивайте несколько часов. Смесь наносят на лицо на несколько минут и смывают водой.

Ромашка — любимый цветок косметологов.

И не случайно. Водные и молочные настои ромашки — прекрасное средство для ухода за сухой и воспаленной кожей. Холодные ромашковые компрессы оказывают на пористую кожу легкое дубящее действие. Горячие — способствуют улучшению кровообращения, усиливают потоотделение, раскрывают поры лица: Их полезно делать тем, у кого бледная кожа, и особенно перед нанесением косметических масок и питательных кремов. Из водного настоя ромашки можно приготовить кубики льда. Если регулярно протирать ими лицо, шею, плечи и грудь после утреннего душа, кожа станет упругой, разгладятся складки и морщины… Для ухода за очень сухой кожей лица применяют маски из масляного и молочного настоя ромашки. Сначала в марле, сложенной в 8—10 слоев, вырезают отверстия для носа и глаз, затем пропитывают салфетку настоем, подогретым до 36 С, слегка отжимают и накладывают на лицо и шею. Через 20 минут маску снимают, лицо протирают ватным тампоном, смоченным в водном настое ромашки, затем протирают кубиком льда.

Календула, или ноготки—лекарственное растение.

Используется в косметике для лечения угревой сыпи и как средство от морщин. В цветках ноготков, как утверждают ученые,— уникальный набор эфирных масел, фитонцидов, органических кислот и смол. Благодаря этим веществам препараты календулы вызывают гибель болезнетворных микробов — стафилококков и стрептококков. Календулу в виде настойки применяют для компрессов и масок при огрубелой, склонной к образованию угрей коже. Компрессы из теплого отвара календулы полезны для предупреждения морщин.

Свежевыжатым соком календулы устраняют веснушки, причем наибольшего эффекта достигают в том случае, если к соку календулы добавляют сок лимона и красной смородины, взятые в равном соотношении. Спиртовую настойку календулы, которую можно купить в аптеке, применяют при жирной коже и расширенных порах. Кожу протирают настойкой, разбавленной наполовину водой. В такой же пропорции разводят настойку и для компрессов, которые накладывают на лицо на 15—20 минут.

Издавна используются в косметологии и многие растения, обладающие целебным свойством благодаря чрезвычайно сложному и подчас уникальному подбору содержащихся в них химических элементов.

Лекарственные растения в виде масляных, водно – спиртовых, углекислых экстрактов входят в состав готовых шампуней, кремов, лосьонов… Но и в домашних условиях можно приготовить из трав и цветов — как свежих, так и высушенных — косметические средства, причем очень эффективные. Чтобы приготовить настой, измельченную траву (1 часть) засыпают в термос, заливают крутым кипятком (10 частей) и сразу же закрывают термос пробкой. Через 30 минут настой охлаждают до комнатной температуры и процеживают. Вместо воды можно использовать молоко. Настой хранят в холодильнике, но не более трех дней. Часто для приготовления настоев используют растительное масло.

Растения, предварительно измельчив, помещают в стеклянный сосуд, заливают маслом (подсолнечным, кукурузным, оливковым), сосуд опускают в кастрюльку с холодной водой и ставят на слабый огонь. После того, как вода закипит, масло выдерживают «на бане» еще 30 минут. Затем сосуд с маслом снимают, плотно закрывают и настаивают в темном прохладном месте, но не более месяца. Душистое масло используют для умывания, протирания лица, компрессов и масок.