Дружба народов: 3 рецепта салатов
Как хорошо в такое солнечное майское утро побаловать себя каким-нибудь изысканным легким блюдом! А что если это блюдо будет…салатиком? Да не просто привычным миксом из овощей и майонеза, а одним из самых популярных в ресторанах Европы рецептом! Представляем вашему вниманию 3 международных блюда: греческий салат, салат по-сицилийски и салат по-швейцарски. Bon appetite!
Салат по-швейцарски
Дружба народов: 3 рецепта салатов
Ингредиенты: салат листовой — 50 г, салат Айсберг — 50 г, руккола — 50 г, сухарики пшеничные — 50 г, лук крымский синий — 2 шт., лимон — 1 шт., маслины (без косточек) — 200 г, орехи грецкие — 100 г, масло оливковое — по вкусу, соль — по вкусу, смесь пряных трав — по вкусу, сахар — по вкусу
Способ приготовления
Отжимаем сок из лимона, добавляем в него соль и пряные травы. Лук нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставляем на 10−15 минут.
Салат рвем крупными кусочками, добавляем лук, кусочки орехов, маслины, поливаем маринадом, оливковым маслом и посыпаем сухариками.
Салат по-сицилийски
Дружба народов: 3 рецепта салатов
Ингредиенты: креветки — 250 г, салат листовой — 1 пучок, кетчуп — 100 г, сметана — 50 г, майонез — 50 г, чеснок (зубчик) — 1 шт.
Способ приготовления
Отвариваем креветки, охлаждаем и очищаем от панциря. Салат рвем крупными кусочками и выкладываем на плоскую тарелку. Сверху на салат кладем креветки и поливаем соусом.
Для соуса смешиваем сметану, майонез, кетчуп и раздавленный чеснок. Перемешиваем до образования однородной массы.
Греческий салат
Дружба народов: 3 рецепта салатов
Ингредиенты: огурец св.48г, помидор св.60г, перец болгарский50г, салат листовой50г, сыр фета 60 г, лук репчатый 30 г, базилик10г, лимон40г, маслины30г, масло оливковое82
г, уксус бальзамический
Способ приготовления:
Снимаем кожуру огурца и нарезаем крупными кусочками. Также режем помидор и перец. Рвем крупными кусочками зеленый салат. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем маслины и крупные кусочки сыра фета.
Приготовление соуса для греческого салата. Соединяем оливковое масло со специями. Добавляем сок лимона и бальзамический уксус. Перемешиваем и заправляем получившимся соусом салат.
Выкладываем салат на тарелку и украшаем листиком базилика.
Тонкости приготовления греческого салата. Греческий или деревенский салат — самый популярный в Греции: он есть в меню всех ресторанных заведений. И, конечно же, пользуется большим спросом, как у местных жителей, так и у туристов.
Один из неотъемлемых ингредиентов салата — сыр. Причем в этих целях лучше использовать греческий сыр (фета), брынзу или любой рассольный сыр. Чтобы придать сыру пикантный вкус, нужно в течение нескольких часов выдержать его в оливковом масле с пряными травами.