(1 кг слив, 400 г сахара, 3,5 литра воды, пряности).
Сливы кладем в кипяток и греем, пока не лопнет кожица. Затем откидываем их на сито, очищаем от кожицы, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Из сливового отвара и сахара варим сироп и затем кладем туда сливы. Процесс этот можно значительно упростить, если нет времени возиться, освобождая сливы от косточек. В этом случае надо добиться такого соотношения сахара и воды, чтобы компот получился кисло-сладким.
Тоже не отнимут много времени. Подготовленных цыплят надо разрубить на две части каждого, слегка обжарить на жиру и сложить в кастрюлю, перекладывая кружочками нарезанных помидоров. Отдельно жарим мелкошинкованный лук на жире с добавлением пшеничной муки и поливаем этой подливой цыплят. Время тушения—30 минут.
Не требует больших хлопот. Из говяжьего фарша, соленого, перченого и слегка разведенного водой, формуем зразы (продолговатые котлеты). Тертый хрен смешиваем с горчицей и молотыми белыми сухарями, в этой смеси обваливаем со всех сторон каждую зразу, обжариваем их на сковороде, а потом, добавив чуточку бульона, накрываем крышкой и доводим до готовности. Гарнир — жареный картофель. Читать »
Конечно, сытнее, чем окрошка, и готовится тоже быстро. Продукты: 240 г лука, 120 г масла или маргарина, 360 г пшена, 5—6 некрупных морковок, чуть больше 1 кг картофеля. 700 г помидоров, 360 г сметаны, зелень, соль по вкусу. Читать »
Живем в сельском доме и в жаркую пору очень страдаем от мух...
Мухи не переносят запаха воска, скипидара, касторового масла, а больше всего— керосина. Поэтому, когда моете окна и полы, добавляйте в воду немного керосина. В жаркое время года хорошо затянуть окна марлей в два слоя или повесить сетку, или в крайнем случае, бумагу, нарезанную полосками. Читать »
Не так давно сшила себе бархатный пиджак, а выглядит он уже неновым: залоснился воротник, ворс кое-где примялся, есть пятна... Можно ли его обновить?
Бархатный пиджак, конечно, лучше всего отдать в химчистку. Но если такой возможности нет, можно почистить его и дома. Читать »
(3 кг сухарей, кипяток—30 л, сахар—600 г, дрожжи—15 г). Нарезав хлеб кусочками, высушим его в духовке, уложим в кастрюлю или ведро, зальем крутым кипятком. Через сутки настой процедим. Добавим разведенные дрожжи, сахар, накроем посуду крышкой и дадим постоять сутки - двое, пока не ^ появится белая пена. После этого квас надо держать в холоде.
Продукты: 4 моркови. 1/3 стакана сахарного песка. 30 г желатина, лимонная кислота на кончике ножа. 300—350 г воды. Читать »
Продукты: 7—8 яблок. 1.2 стакана сахарного песка. 2 ст. л. риса. яйцо. 50 г сливочного масла. 2 ст. л. сахарной пудры. Читать »
Для маринования отберите средние огурчики, без дефектов. И очень свежие. Замочите их на 6 часов в холодной воде. В банку, хорошо вымытую теплой водой с содой, укладывают специи, из расчета на 1 литр объема: 3—4 гвоздики, лавровый лист, десятую часть маленького стручка красного горького перца. 7—8 горошин черного. 1 3 ч. л. корицы, крупный зубчик чеснока, одну - две веточки петрушки, хрена — в два раза больше, чем петрушки (листья и корни) и в три раза больше — укропа. Чеснок и зелень промыть и нарезать. Читать »
